Poursuivons ensemble notre histoire caféinée pour booster votre motivation. Après l’inconditionnel espresso, découvrons ensemble la puissance de la douceur avec l’incontournable cappuccino qui plaît tellement à nos désirs de café.
Le Cappuccino, la puissance de la douceur dans une tasse
Carpe Diem
MMDV
Qu’est-ce qu’un cappuccino? Selon la légende, on raconte que c’est parce que l’amertume du café ne plaisait pas forcément à tous qu’on y a rajouté subtilement du lait, pour radoucir son goût trop amer.
La recette consiste à mélanger un espresso avec du lait en le coiffant d’une belle mousse crémeuse et onctueuse, (réalisée en chauffant le lait à la vapeur jusqu’à le faire mousser), en forme de capucin ( petite capuche en italien) d’où le nom de cappuccino, qui met en évidence la variation de la couleur noire du café , qui devient légèrement tigrée et zébrée, au contact de cette mousse de lait crémeuse : une rencontre inédite !
La boisson ainsi réalisée est servie dans une grande tasse à café, avec pour couronner le tout, un petit dessin irrésistible de latte art.
La maîtrise de la réalisation de cette boisson très prisée exige le savoir-faire d’un barista (personne spécialisée dans la préparation de boissons à base de café). En effet, il ne faut pas confondre le cappuccino et le café au lait ! Tout est dans le respect de la recette et dans cet art de savoir délicatement marier la douceur du lait à la puissance du café. Ce savant dosage demande beaucoup d’adresse et de tact pour garder l’alliance équilibrée qui ne doit jamais altérer le goût savoureux du cappuccino.
Malheureusement, on peut constater que l’expérience gustative est parfois décevante en raison de nombreuses erreurs ou négligences dans la réalisation du cappuccino : du lait trop chaud, un café de mauvaise qualité qui manque d’arôme ou encore une énorme tasse de lait où le café est complètement noyé.
Les vrais amateurs de cappuccino savent faire la différence et exiger le respect de ce flow du cappuccino qui bien plus qu’une simple boisson correspond à une métaphore de la philosophie de la vie à travers le café.
N’est-ce pas une image savoureuse de la sensibilité mêlée à l’affirmation de soi? Cette force tranquille qui se dégage d’une belle tasse de cappuccino, à travers ce goût de douceur du lait, laisse entrevoir l’intensité du café de spécialité, nous donne à assister comme à un duel de nos émotions dans la tasse.
Une danse lente et harmonieuse jusqu’à une belle transformation que l’on porte à nos lèvres pour nous délecter de ce précieux goût de vie qui nous émerveille. Un cappuccino nous fait voyager entre deux mondes : un entrelacement de la puissance de l’esprit à la douceur du cœur.
Un univers sensoriel unique où l’on peut sentir le moelleux côtoyer l’intense, la force révéler la sensibilité, l’équilibre se dresser sur un fil. Tout se résume au mouvement du café et du lait au cœur de la tasse pour donner naissance à l’osmose recherchée parallèlement dans nos vies.
Entrez avec nous dans le flow du Cappuccino en vous laissant emporter par ces mots au goût puissant de café….
Ode au Cappuccino
Breuvage sacré, de ton nom café,
Torréfié par les mains d’or de l’alchimiste éveillé
Afin de révéler ton essence dorée
Au gré de nos tasses enchantées.
3 petits grains devenus cascades
Ruisselant dans son océan parfumé
Prêts à rencontrer son opposé
S’attirant comme des aimants,
Malgré les apparences les dissociant
Rencontre inattendue
Entre douceur et amertume
L’un radoucissant l’autre
L’autre caractérisant l’un
Comme le Yin et le Yang
Ils se complètent
Pour former un équilibre parfait
Et s’harmonisent comme la plus belle des mélodies
Il pleut dans ma tasse corsée
Un nuage de tendresse
Une caresse pour apaiser mon cœur délaissé
Une goutte me portant à l’extase
Une chaleur euphorisante
Qui s’étend dans mon âme
Une symbiose qui détend tout mon être
Esquissant sur cette toile de créma
Le paysage de nos cœurs envoutés
Par la délicatesse et la tendresse
Que nous offrent cette boisson qui rime avec passion
Élixir de Joie
Élixir d’émoi
Cappuccino en quelques mots
Tu ravives notre flow
Pour dissiper nos maux
Et inspiré nos mots.
Le cappuccino embrasse nos lèvres de son amertume parfumée à la douceur du lait
Et s’enroule sur notre langue pour distiller des arômes délicats de sa puissance sacrée.
N’hésitez pas à savourer votre cappuccino de vie pour votre plus grand plaisir
Il est important de bien définir chaque manière de consommer son café. Certains le préfèrent en extraction douce et lente, d’autres adorent sa rapidité de préparation.
Que prendrez-vous aujourd’hui ? Un espresso ou expresso qui vient de l’extraction d’un café finement moulu avec de l’eau plus pressurisée qui le traverse en moins de 30 secondes. Cette pression de 8 à 9 bars sur la mouture résume les principes mêmes de l’espresso à travers une boisson concentrée, crémeuse et liquoreuse où le barista doit jouer avec les équilibres pour obtenir un expresso parfaitement dosé. Sa crema est épaisse et contrastée.
Ce choix de l’espresso est riche en symbolisme, il peut correspondre à une humeur pressée, comme si on n’avait pas envie de prendre le temps de « perdre » son temps, puisqu’on est sous pression de mille activités à accomplir.
Certes, votre expresso boostera votre énergie et stimulera votre productivité , mais sommes-nous des machines ? Accélérer sans cesse votre rapport au temps, sans savourer l’instant présent témoigne d’un rythme trop accéléré, où vous perdez inconsciemment le goût véritable de la vie.
Ou alors, allez-vous vraiment prendre votre expresso, en le dégustant tranquillement, comme un temps de pause qui correspond peut-être à votre impatience de voir arriver dans votre tasse, ce café simple et court, puissant et réconfortant, tellement rapidement , que cela vous rend fébrile et décuple votre curiosité, pour découvrir sa complexité aromatique et apprécier ses notes selon vos envies, boisées, acidulées, fruitées, florales, … ?
Que mettez-vous dans votre expérience gustative ?
Tout dépend du rapport que vous entretenez à la vie, s’agit-il pour vous de « boire un café neutre et sans caractère », pris dans la routine de votre quotidien chronométré et de manière machinale parce qu’il est facile à préparer? Ou alors choisissez-vous d’apprécier cet instant comme un plaisir à chaque fois renouvelé où se mêle l’émerveillement de vos papilles en éveil et la joie inexplicable de savourer cette danse du café dans votre tasse, comme un épisode de votre vie où vous apprenez à prendre le temps d’être connecté à ce que vous faites, en présence et en conscience tout en réalisant que seul un barista confirmé maîtrise cette technique.
Ces simples petits détails révèlent votre propre manière de considérer votre vie.
Vous arrêtez-vous souvent en pleine activité, pour contempler le ciel qui se donne spectacle avec des yeux ébahis ?
Savez-vous écouter le mélodieux chant des oiseaux pour apaiser votre mental trop agité?
Prendre un expresso n’est donc pas juste boire un café, c’est s’accorder le plaisir de se donner du plaisir, dans l’immédiateté, juste en vous délectant de ce breuvage sacré qui à chaque gorgée vous remplit du sentiment d’exister pleinement.
Ainsi, un expresso devient un moyen d’accéder à une expérience inédite et savoureuse en un temps record, tout en jouissant à travers les secondes dilatées aux arômes de caféine de ses origines complexes qui transforment ce simple geste en un moment intense de satisfaction.
Prenez conscience que votre choix de parfumer votre existence des effluves intenses du café chaque jour, correspond sans doute à un trait de votre caractère : êtes-vous aussi aussi corsé que ces petits grains torréfiés? Êtes-vous aussi pressé que cet expresso qui se déverse dans votre tasse? Avez-vous un caractère aussi dominant que le profil aromatique de votre café préféré?
Êtes-vous sous pression vous aussi, c’est-à-dire avez-vous besoin comme l’expresso, de cette force externe qui contraint le contact entre l’eau et le café?
« Plus la pression est forte, plus votre café est puissant et amer? Moins elle l’est, plus votre expresso est acide et peu concentré. » Savez-vous doser votre vie en vous imposant un savoureux équilibre entre acidité et amertume?
En effet comme pour le café, l’acidité de la vie accentue l’effet dévastateur de nos émotions qui peuvent nous emporter parfois très loin de nous-même. Cette sensation de « piquant » de ce qui nous est donné de vivre comme problématique nous fait éprouver la même sensation que si l’on mordait dans un citron. Tout cela nous laisse un goût « amer » qui demeure en « arrière-plan » de tout ce que l’on fait.
Est-ce ce goût café que vous recherchez dans la vie, cette sensation à la fois d’amertume et de nostalgie? Ou ce goût intense de puissance qui est difficile à masquer.
Les similitudes entre le café et la vie sont riches en significations à comprendre ! Il est intéressant de prendre le temps de savourer le secret de la puissance de ce breuvage aux mille mystères!
